Die Gänse sind als Wassergeflügel typische Weidetiere und grasen tagsüber auf der großen Obstwiese von Gut Oberscheid; sie haben ständigen Zugang zu frischem Wasser.

Die Puten und Hähnchen sind deutlich witterungsempfindlicher. Um Krankheiten wie Schnupfen und demzufolge einen Einsatz von Medikamenten gänzlich zu vermeiden, werden sie auf großzügig bemessener Fläche im Stall gehalten. Sie werden täglich mit gutem Weizenstroh gestreut und haben permanent Frischwasser. Der Stall ist gut durchlüftet und hat ringsum Fenster und somit Tageslicht.

Unsere Rinder stehen von April bis Anfang November auf unseren Wiesen rund um Gut Oberscheid. Dabei leben die Muttertiere mit ihren Kälbern und der Nachzucht des vergangenen Jahres in einer Herde. Im Sommer gesellt sich noch ein Bulle dazu. Im Winter stehen die Tiere im Kuhstall.

Die Schafe leben ganzjährig auf der Weide.

Die Gänse ernähren sich von Gras und erhalten zusätzlich Getreide. Die Hähnchen und Puten fressen ausschließlich Getreidemischungen.

Unsere Kühe und Schafe fressen ausschließlich das, was bei uns wächst und produziert wird, also Gras, Heu und Grassilage aus eigener Produktion. Zusätzlich füttern wir bei Bedarf die Rinder mit sogenannten Zuckerrübenschnitzeln, das sind gepresste Reste aus der rheinischen Zuckerrübenverarbeitung, die noch viel Energie enthalten.

Für das Geflügel gilt: Die tiergerechte Haltung mit ausreichend Platz erübrigt jeglichen Einsatz von Antibiotika und anderen Medikamenten auf Gut Oberscheid.

Für die Rinder und Lämmer gelten: Zusatzstoffe, zum Beispiel über Futtermittel, werden nicht verabreicht. Antibiotika und andere Medikamente werden nur im Bedarfsfall, also bei Krankheit, durch unseren Tierarzt verordnet und verabreicht.

Das Geflügel wird von zertifizierten Zuchtbetrieben gekauft und auf Gut Oberscheid aufgezogen. So stammen die Gänseküken aus Oldenburg, die Hähnchen aus dem Kreis Viersen und die Puten aus Ost-Westfalen. Die Züchter sind uns persönlich bekannt.

Unsere Kälber und Lämmer werden auf Gut Oberscheid geboren.

Alle Gänse, Puten und Hähnchen werden in dem eigens dafür errichteten und vom Kreisveterinär- & Gesundheitsamt abgenommenen Schlachtraum den Vorschriften entsprechend geschlachtet, gerupft und ausgenommen. Die Einhaltung der Kühlkette wird durch ein eigenes Kühlhaus gewährleistet. Die Tiere werden brat- bzw. küchenfertig verkauft.

Rinder, Jungbullen, Kälber und Lämmer werden von unserem Metzger entweder in dessen Metzgerei oder bei uns auf dem Hof fachgerecht geschlachtet und zerlegt.

Geflügel: Die Tiere werden geschlachtet, anschließend im Kühlhaus gelagert und vom Konsumenten frisch in Empfang genommen.

Rind- und Lammfleisch: Das Fleisch unserer Tiere geben wir immer am Tag der Zerlegung ab.

Frischer geht es also nicht.

Geflügel: Grundsätzlich werden die Tiere im Ganzen abgegeben. Auf Wunsch können Hähnchen geteilt und große Puten zerlegt werden.

Rind- und Lammfleisch: Einzelne Teilstücke geben wir nicht ab. Die kleinste abzunehmende Menge ist bei Rind, Jungbulle, Kalb ein Achtel, bei Weidelamm eine Hälfte, fachgerecht zerlegt, portioniert, verpackt und beschriftet.

Wir produzieren in kleinem Rahmen erstklassige Qualität und geben den Tieren genügend Zeit und Platz für ein gesundes Wachstum. Zudem erhalten sie erstklassiges Futter. Unser Kostenapparat wird immer höher sein als der der Supermarktlieferanten. Probieren Sie unser Fleisch, und sie schmecken die Qualität und den Unterschied.

Bitte kommen Sie jederzeit vorbei und schauen Sie sich alles an. Damit Sie auch bestimmt jemanden auf Gut Oberscheid antreffen, freuen wir uns über eine kurze Ankündigung Ihres Besuchs per Mail oder Telefon.

Wir betreiben keinen Hofladen.

Die Abholung der bestellten Ware ist nur nach vorheriger Absprache mit uns möglich. Schreiben  Sie uns hierzu eine Mail oder rufen Sie uns an.

Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf.

• Per Telefon,
• Per Mail,
• oder schauen Sie persönlich auf Gut Oberscheid vorbei. Gern vereinbaren wir einen Termin.

Bitte kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen zum Geflügel unter gefluegel@gut-oberscheid.de.

Bitte kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen zu Rind- und Lammfleisch unter rindfleisch@gut-oberscheid.de.

Alle weiteren Kontaktinformationen finden Sie auch auf unserer Seite Kontakt.